20:36:37
Mat från en svunnen tid på Kometen
Bara för det är mat från en svunnen tid betyder inte att det är dåligt, snarare tvärt om, man vågar ta ut svängarna. Dvs det tänker inte på hur mycket smör, socker eller salt man ska ta på för att det ska vara hälsosamt utan man optimerar efter smak. Detta ledde fram till en intressant smakupplevelse.
Kometen ligger nära Valand och mitt emot Amazing Thai, ser ut såhär när man kommer från Avenyn.
Den andra i sällskapet valde Wallenbergaren, men jag gick på den smörstekta fjällrödingen och ångrar mig inte en sekund. Skinnet hade knaperstekt i smör vilket gjorde att man fick en krispig yta samtidigt som resten av fisken var mjäll och fin. Romen som låg i den picklade rödlöken tillsammans med smörsåsen gjorde inte det hela sämre, ojoj.
Såhär dåg den ut.
Jag rekommenderar en ljus lager till då smörsåsen kräver lite mer vätska att skölja ner. Jag valde Nya Carnegie på fat, lite blommig, lite humlesmak, god fräsch men inte för kraftig.
På en tavla utanför toaletten hittade jag denna roliga meny, från 34.
